Основные правила с обязательной или необязательной функцией

В общем, в гастрономии и высококлассном частном гостеприимстве следует потребностям правши. Когда дело доходит до расположения столовых приборов, есть выбор между необязательными и обязательными правилами. Основное правило:

• Ножи и суповые ложки кладут справа от тарелки.
• Слева от тарелки место для вилок и хлебная тарелка со своим ножом

Как обычное ограничение количества, четыре столовых прибора выкладываются справа и три столовых прибора слева. Если из-за обширного меню требуется больше столовых приборов, их следует пополнять в промежутках.

Столовые приборы для десерта, такие как вилки или ложки, также можно расположить слева от тарелки, если для их размещения достаточно места и свободных мест. В качестве альтернативы или альтернативного места вы также можете положить его поверх тарелки. При таком размещении десертная ложка всегда должна располагаться справа, а десертная вилка — слева. Ручки направлены в сторону от тарелки.

Исключение рыба и макароны

Два классических исключения приводят к изменению страницы или индивидуальному дополнению. При подаче рыбы обычные столовые приборы для рыбы кладут по обычным правилам: нож для рыбы справа, а вилка слева. Если нет ножа для рыбы, нож для рыбы справа заменяется вилкой. Обе вилки должны быть одинакового размера и меньше стандартных вилок. В экстренной ситуации выручат десертные вилки.

Для пасты положение вилки как ведущей части столовых приборов смещено к правой стороне тарелки. Слева кладется большая суповая ложка, которая используется как переворачивающаяся чаша. В аутентичных итальянских кухнях иногда используются только вилки. Если форма пластины подходит, обтачивание происходит на краю пластины.