Эспрессо является основой для целого ряда кофейных напитков: капучино, латте макиато, эспрессо макиато и просто обычного кофе, также известного как кофе эспрессо или интернациональный американо. Нет четких указаний относительно того, каким должен быть американо на вкус или сколько эспрессо нужно разбавлять каким количеством воды. Это больше дело вкуса. Ниже приведено краткое руководство по приготовлению идеального кофе эспрессо для любителей как крепкого, так и слабого кофе.

Как приготовить американо — лучший кофе в мире

1. Поместите молотый кофе в портафильтр.

Смолоть необходимое количество молотого кофе и заполнить им портафильтр. Пальцем сотрите излишки, чтобы портафильтр был равномерно заполнен молотым кофе до краев.

2. Плотно нажмите

Придавите молотый кофе трамбовкой. Для этого поместите портафильтр на резиновый коврик так, чтобы можно было приложить достаточное давление.

3. Приготовить эспрессо

Ненадолго промойте варочную группу, а затем закрепите портафильтр в держателе. Поставьте чашку для эспрессо под носик и включите процесс заваривания. Если молотый кофе спрессован не слишком туго и не слишком слабо, эспрессо должен получиться примерно через 20-30 секунд. Для более крепкого американо вы также можете приготовить длинный эспрессо, налив в него немного больше воды, чем обычно.

4. Правильное количество воды

Поставьте пустую чашку, по возможности нагретую, под носик для горячей воды. Если вы любите крепкий кофе, наполните чашку наполовину или даже на треть (для очень крепкого кофе) горячей водой. Если вы предпочитаете более слабый кофе, наполните его на две трети водой.

5. Эспрессо, чтобы пойти с ним

Теперь медленно влейте эспрессо. Рекомендуется сначала наполнить чашку водой, а затем эспрессо, чтобы пенка, пенистый слой кофе, на эспрессо не разрушилась. Если кофе все еще слишком слаб для вас, вы можете добавить второй эспрессо.